产品型号：BT0201/PB0102/PB0103/PB0104
应用范围：牛肉片、牛排、牛羊肉卷、酱牛肉、川香鸡柳、鸡排、鸡丁、肉串、骨肉相连等

产品特点：保水性好、能快速、充分提取盐溶性蛋白，降低解冻及蒸煮过程的失水率，改善口感，提高产品品质。